L'acide oléique
L'acide oléique, de formule chimique C18H34O2, est un acide gras oméga-9 monoinsaturé présent dans les plantes et les animaux. Il s'agit d'un acide gras oméga-9 monoinsaturé présent dans les plantes et les animaux. L'hydrogénation de l'acide oléique donne de l'acide stéarique.
Description
Composés organiques
L'acide oléique, de formule chimique C18H34O2, est un acide gras oméga-9 monoinsaturé présent dans les plantes et les animaux. C'est un acide gras oméga-9 monoinsaturé présent dans les plantes et les animaux. L'hydrogénation de l'acide oléique donne de l'acide stéarique. L'isomère trans à double liaison de l'acide oléique est appelé acide trans-oléique. L'acide oléique peut réguler les taux de lipides sanguins, réduire le cholestérol, réduire efficacement l'incidence de l'hypercholestérolémie et des maladies cardiovasculaires et réduire le risque de maladie coronarienne.
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Nom étranger |
L'acide oléique |
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Alias |
(Z)-9-acide octadéca(carb)énoïque |
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Formule chimique |
C18H34O2 |
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Masse moléculaire |
282.461 |
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N ° CAS. |
112-80-1 |
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Numéro EINECS. |
200-001-8 |
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Point de fusion |
13 à 14 degrés |
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Point d'ébullition |
360 degrés |
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Densité |
0,89 g/cm³ |
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Apparence |
Liquide huileux incolore |
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Point d'éclair |
270,1 degrés |
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Solubilité |
insoluble dans l'eau, miscible dans l'alcool, l'éther, soluble dans le benzène, le chloroforme. |
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Densité de vapeur |
1,03 (contre l'air) |
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Formule structurelle |
CH3(CH2)7CH{{3}CH(CH2)7COOH |
Applications
L'acide oléique est un nutriment indispensable dans l'alimentation animale. Son sel de plomb, son sel de manganèse, son sel de cobalt sont des agents de séchage de peinture ; le sel de cuivre est un antiseptique pour les filets de pêche ; le sel d'aluminium peut être utilisé comme agent imperméabilisant pour les tissus et comme agent épaississant pour certaines huiles lubrifiantes. L'acide oléique par époxydation peut produire de l'oléate d'époxy (plastifiant). Par système de craquage oxydatif, l'acide azélaïque (matière première de la résine polyamide).
Industrie de la filature de laine pour la préparation d'agents antistatiques et d'adoucissants lubrifiants. Utilisé dans l'industrie du bois pour la préparation d'émulsions de paraffine, qui sont des agents résistants à l'eau. Préparé par oxydation de l'acide azélaïque, peut également être utilisé comme émulsifiant de pesticides, lubrifiants, auxiliaires d'impression et de teinture, solvants industriels, agent de flottation métallique et minéral, agent de démoulage, agent d'hydrolyse d'huile, pour la préparation de papier à copie, papier à dactylographie, stylo à bille huile de stylo et une variété d'oléates, etc. En tant que réactif chimique, utilisé comme échantillons de comparaison chromatographiques et pour la recherche biochimique, approuvé le calcium, l'ammoniac, le cuivre, la détermination du magnésium, du soufre, etc. Active la protéine kinase dans les cellules hépatiques.
Une solution alcoolique à 75 % d’acide oléique peut être utilisée comme antirouille.
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