Oligosaccharide de chitosane

Le chitosane, également appelé chitosane et oligochitosane, est un produit oligosaccharidique dont le degré de polymérisation est compris entre 2 et 20 et dont le poids moléculaire est inférieur ou égal à 3 200 Da. Il est obtenu par dégradation du chitosane par une technologie enzymatique biologique spéciale (la dégradation chimique et la dégradation par micro-ondes sont également décrites). Il s'agit d'un produit de faible poids moléculaire présentant une meilleure solubilité dans l'eau, un rôle fonctionnel important et une activité biologique élevée. Il présente de nombreuses fonctions uniques, telles qu'une solubilité plus élevée, une solubilité totale dans l'eau, une absorption et une utilisation faciles par les organismes vivants, soit 14 fois plus que le chitosane.

Le chitosane est le seul oligosaccharide aminé alcalin cationique chargé positivement dans la nature et est une cellulose animale. Le chitosane est un oligosaccharide à petite molécule contenant un acide aminé dégradé à partir du chitosane dérivé des carapaces de crevettes et de crabes et est une chaîne de sucre avec un degré de polymérisation de 2 à 20.

La transformation du chitosane de haut poids moléculaire en chito-oligosaccharides de faible poids moléculaire solubles dans l'eau par la méthode physique originale des micro-ondes est une toute nouvelle biotechnologie après le génie génétique et l'ingénierie des protéines, appelée biotechnologie de troisième génération, et elle peut être largement utilisée dans les domaines de l'agriculture. , alimentation, industrie chimique, énergie, protection de l'environnement, médecine, etc.

Le chitosane est non toxique, apyrogène, non mutagène, régule les activités métaboliques microbiennes dans le tube digestif des animaux, active et multiplie de manière sélective la croissance des bactéries bénéfiques, réduit la teneur en cholestérol et en lipides, améliore l'immunité et le taux de viande maigre, etc. En tant qu'additif alimentaire et appât, le chitosane a un effet remarquable sur l'amélioration de l'immunité, la résistance aux maladies et les effets de promotion de la croissance chez le bétail, la volaille et les animaux aquatiques (poissons, crevettes, crustacés, ginseng). Le chitosane a également pour fonction d'empêcher la croissance et la reproduction des bactéries pathogènes et peut favoriser la synthèse des protéines et l'activation cellulaire, améliorant ainsi les performances de production du bétail et de la volaille.

Produits laitiers : comme facteur d'activation des probiotiques intestinaux (par exemple Bifidobacterium bifidum), pour améliorer l'absorption du calcium et des minéraux.

Condiments : comme produit conservateur naturel pour remplacer le benzoate de sodium et autres conservateurs chimiques.

Boissons : appliqué dans les boissons fonctionnelles telles que la perte de poids et l’amincissement, la désintoxication et la régulation de l’immunité.

Fruits et légumes : pour la conservation du film, sa couche de film a une perméabilité, un blocage de l'eau et a en même temps un effet antibactérien et antiseptique.

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